CONSEJOS

FORMA DE CONSUMIR UN JAMÓN:

El jamón serrano se debe empezar por la parte más estrecha (contramaza) ya que se seca antes que la maza.

Una vez empezado el jamón, y para conservarlo durante varios días, es conveniente untar un poco de manteca de cerdo, blanca, en la zona cortada, para que no se seque.

La temperatura ideal de consumo es entre 19 y 24º C.

CORTE DEL JAMÓN SERRANO:

Primeramente eliminaremos la parte sucia de la zona que vamos a consumir.

Cortaremos con un cuchillo de hoja fina y larga, bien afilada.

Las lonchas deben ser lo más finas posibles. En los productos curados, cuanto más fina es la loncha, mejor se aprecian los sabores y aromas.

Cuando cortemos las lonchas de jamón, jamás se debe poner la mano que sujeta el jamón por delante de la línea de corte.

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MORA DE RUBIELOS (TERUEL)
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