CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS


Excelente aroma y sabor suave.

Al corte presenta tonalidades variables entre el rosa al rojo púrpura, tiene una textura poco fibrosa y su grasa brillante, fluida y blanda al tacto; carne con infiltraciones de grasa, presentado el característico veteado de los ibéricos


CARACTERÍSTICAS FÍSICAS


Paleta con más de 18 meses de secado; Forma alargada y estilizada, perfilada y redondeada en sus bordes hasta la aparición del músculo. Pata fina y pezuña oscura; Peso entre 4 y 6.5 Kg.


CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y COMPOSICIÓN


Puede ser consumida, con moderación, en las dietas bajas en calorías ya que contiene 250 kcal. por cada 100 g. aproximados, y resultando muy saludable para sustituir la carne roja en las dietas dado que 100 g. contienen 43 g. de calorías.

Ingredientes: Paleta fresca de cerdo Ibérico, sal, azúcar, E-250, E-252 y E-200.


CONSERVACIÓN/ USO/ CONSUMO


Conservar en lugar fresco y seco.

Apta para el corte con cuchillo

Consumir preferentemente antes de 6 meses.


FORMAS DE PRESENTACIÓN Y ENVASADO


Formato/ Presentación: Pieza entera, etiqueta "Paleta Ibérica" y cuerda negra con puntos amarillos.


TRANSPORTE


Vehículo propio con Isotermo

Ficha Técnica de Producto:REF.PIR. PALETA IBÉRICA RECEBO.