Galardones
Ganador Concurso de Calidad Jamón de Teruel 2010.
Medalla de Plata Concurso Calidad Jamón de Teruel 2016.
Medalla de Oro Concurso Calidad Jamón de Teruel 2019.
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Características físicas
Jamón con más de 22 meses de secado; Forma alargada, perfilado y redondeado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la pata; Peso entre 7’5 y 9’5 kg.
El jamón puede presentarse en tipo corte V, o conservando la corteza.
Características organolépticas
Sabor inconfundible: sabroso y poco salado.
Aroma característico: suave y agradable.
Aspecto apetitoso: color rojo brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular.
Ingredientes
Jamón de cerdo con denominación de origen protegida jamón de Teruel, sal, azúcar, conservadores, E-250 y E-252 y antioxidantes, E-301 y E-331.
Recomendable
El Jamón de Teruel se puede considerar como Muy saludable, ya que aporta ácidos grasos, entre los que destaca el ácido oleico, que aumenta el colesterol «bueno» y disminuye el colesterol «malo», contribuyendo así a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es muy digestivo y recomendado para una dieta equilibrada, tanto de adultos como de niños.
Conservación/uso/consumo
Conservar en lugar fresco y seco, entre 0° C y 8° C.
Consumir preferentemente antes de 6 meses una vez empezado el producto.
Formas de presentación y envasado
Jamón entero en malla, roja, con vitola numerada del C.R.D.O. que rodea al jamón por su pata, etiqueta “Moraviejo” y cuerda negra con detalles dorados. En la corteza de la parte posterior del jamón y marcados a fuego estrella de ocho puntas acompañada de la palabra TERUEL y sello M.A.P.A en la parte de la maza del jamón, etiqueta con el lote y la semana correspondiente a la fecha de recepción.