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Salchichón Casero Vacío

Es el producto elaborado a partir de la mezcla de magro y panceta de cerdo, adicionada de sal, especias y aditivos, amasada y embutida en tripas naturales que ha sufrido un proceso de maduración-desecación que le asegura una buena estabilidad, así como un olor y sabor característicos.

 

Marca comercial: Sierra de Mora

Referencia: SC

Características físicas

Forma cilíndrica, más o menos regular. Y con aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa. Calibre y longitud variables.

Características organolépticas

Consistencia: firme y compacta al tacto

Aspecto al corte: se presenta homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferencia neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.

Olor y sabor: característicos de las especias y condimentos, junto al proceso de curado.

Ingredientes

Magro y panceta de cerdo, LACTOSA dextrina, PROTEÍNA DE SOJA, sal (cantidad reducida), PROTEÍNA DE LECHE, azúcar, especias, glucono delta lactosa (E-575), trifosfato pentasódico ( E-451 ¡), glutamato monosódico(E-621), difosfato disódico ( E-450¡), eritorbato sódico(E-316), citrato trisódico (E-331iii), cochinilla(E-120).

Recomendable

El Salchichón Casero vacío, es un producto con un sabor auténtico, se trata de un producto muy especial idóneo tanto para el día a día como para presentarlo en ocasiones especiales.

Conservación/uso/consumo

Conservar en lugar fresco y seco, entre 0° C y 8° C.

Consumir preferentemente antes de 6 meses una vez empezado el producto.

Formas de presentación y envasado

Se presenta en unidades individuales de aprox. 40 cm de longitud y un diámetro de 30 cm, con un peso medio de 350-450 gr. por pieza. Cada unidad se presenta envasada al vacío y etiquetada.